Recetas que sí disfrutas.

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 90 g de yogur griego
• Endulzante al gusto; Ely usa 1 cucharada de maple syrup
• 2 cucharadas de leche de almendras o coco
• 50 g de harina de avena, arroz o almendras
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de canela

PREPARACIÓN

1. Mezcla en un tazón los huevos, el yogur, el endulzante, la leche y la vainilla, si la usas.
2. En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la canela opcional.
3. Integra los ingredientes secos con los húmedos hasta obtener una consistencia suave y fluida.
4. Forma cuatro pancakes medianos y cocínalos en una sartén a fuego medio, por ambos lados, hasta que estén cocidos.

INGREDIENTES

• 3 tazas de fresas congeladas
• Jugo de 1 limón
• 1/4 de taza de endulzante granulado
• 1 taza de queso cottage o ricotta
• 1 taza de yogur griego sin azúcar
• 1/4 de taza del mismo endulzante
• 1 cucharadita de vainilla y una pizca de sal
• Galletas trituradas al gusto

PREPARACIÓN

1. Cocina las fresas a fuego medio. Cuando liberen líquido, agrega limón y endulzante.
2. Tritura, cocina 5 minutos a fuego bajo y deja enfriar hasta que espese.
3. Licúa el queso, yogur, endulzante, vainilla y sal.
4. Alterna capas de crema, mermelada y galletas trituradas.
5. Congela entre 2 y 3 horas.

PASOS 1 Y 2

1. Elige tu carbohidrato: batata en cubos medianos con sal al gusto y 1 cucharada de aceite de oliva. Cocina en air fryer a 395 °F durante 15 minutos. Para papa, usa el mismo aderezo y cocina a 395 °F durante 18–20 minutos.
2. Elige tu proteína: pechuga de pollo en cubos con sal, pimienta, paprika, ajo en polvo y 1 cucharada de aceite de oliva. Cocina a 395 °F durante 15 minutos.

OTRAS PROTEÍNAS

• Camarones: 380 °F, 6–8 minutos.
• Carne (sirloin o top sirloin): 400 °F, 8–10 minutos.
• Pescado (salmón o mahi-mahi): 380 °F, 7–9 minutos.
• Opcional: pincela al final con mantequilla derretida, ajo y perejil.

PASOS 3 Y 4

3. Agrega frescura: prepara pico de gallo o guacamole.
4. Elige tu base: arúgula, kale, lechuga o berro. Combina todo en un bowl y disfruta.

INGREDIENTES

• 1 taza o 200 g de queso cottage de cualquier porcentaje de grasa
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina de avena sin gluten o harina de almendras
• 1/2 cucharadita de sal
• Hierbas al gusto; Ely usa orégano
• Tus toppings favoritos

PREPARACIÓN

1. Mezcla todos los ingredientes de la base, sin un orden específico.
2. Coloca la mezcla en una bandeja y dale forma de pizza.
3. Hornea a 375 °F durante 30 minutos.
4. Añade tus toppings favoritos y hornea a la misma temperatura entre 10 y 12 minutos más.

Espero que te guste tanto como a mí. Con cariño, Ely.